Влијанието на суровините врз стапката на екстракција на скроб во преработката на скроб од сладок компир

Во преработката на сладок компир скроб, суровините имаат големо влијание врз стапката на екстракција на скроб.
Главните фактори вклучуваат разновидност, периодот на редење и квалитетот на суровината.

(I) Разновидност: Содржината на скроб во клубени од компири од специјални сорти со висока содржина на скроб е генерално 22%-26%, додека содржината на скроб кај сортите за јадење и употребата на скроб е 18%-22%, а содржината на скроб кај јадените и сорти на добиточна храна е само 10%-20%.
Затоа, неопходно е да се изберат сорти со високи стапки на скроб. Најдобро е да се воспостави производствена база на суровини за слатки компири. Претпријатието потпишува договор со базата за спроведување на унифицирани сорти и унифицирано стандардизирано одгледување, а претпријатието ги откупува производите.
(II) Период на редење: Стапката на скроб на клубени од компир е највисока кога тие штотуку се берат. Колку е подолго времето на редење, толку е поголем процентот на скроб претворен во шеќер и помал принос на брашно.
Ако сакате да складирате повеќе свежи компири за време на сезоната на берба на слатки компири за одложена обработка, треба да обрнете внимание на три точки: прво, изберете сорти на сладок компир против сахарификација; второ, контролирајте го купувањето на суровини за да се обезбеди квалитет; трето, осигурајте се дека складиштето има соодветна температура за да се минимизира стапката на гниење за време на складирањето.
(III) Квалитет на суровина: кај суровините од свежи компири, ако процентот на клубени од компир погодени од штетници, оштетување на водата и оштетување од мраз е преголем, има премногу земја на клубени од компири, има премногу заболени компири клубени, клубени од компири заразени со инсекти и мешани нечистотии од почва и камен во сувите материјали на компирот, а содржината на влага е премногу висока, приносот на брашно ќе се намали.
Затоа, во процесот на производство на суровини од сладок компир треба да се посвети внимание на обезбедување и подобрување на квалитетот на производите, а при набавката треба да се спроведе строга контрола на квалитетот.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. е посветена на истражување и развој, производство и продажба на опрема за длабока обработка на скроб со децении. Нејзините главни производи вклучуваат скроб од сладок компир, скроб од касава, компир скроб, пченкарен скроб, опрема за пченичен скроб итн.