Влијанието на суровините врз стапката на екстракција на скроб при преработка на скроб од сладок компир

При преработката на скроб од сладок компир, суровините имаат големо влијание врз стапката на екстракција на скроб.
Главните фактори вклучуваат разновидност, период на редење и квалитет на суровината.

(I) Разновидност: Содржината на скроб во клубени од компир од специјални сорти со висока содржина на скроб е генерално 22%-26%, додека содржината на скроб кај јадливите и сортите за употреба со скроб е 18%-22%, а содржината на скроб кај јадливите и сортите за храна е само 10%-20%.
Затоа, потребно е да се изберат сорти со високи стапки на скроб. Најдобро е да се воспостави база за производство на суровина за сладок компир. Претпријатието потпишува договор со базата за имплементација на унифицирани сорти и унифицирано стандардизирано одгледување, а претпријатието ги купува производите.
(II) Период на редење: Стапката на скроб кај компировите клубени е највисока кога штотуку се собираат. Колку е подолго времето на редење, толку е поголем процентот на скроб претворен во шеќер и толку е помал приносот на брашно.
Ако сакате да складирате повеќе свежи компири за време на сезоната на берба на сладок компир за одложена обработка, треба да обрнете внимание на три точки: прво, изберете сорти на сладок компир кои не се сахарификуваат; второ, контролирајте ја набавката на суровини за да се обезбеди квалитет; трето, осигурајте се дека складот ​​има соодветна температура за да се минимизира стапката на гниење за време на складирањето.
(III) Квалитет на суровината: Кај суровините од свеж компир, ако процентот на компирови клубени погодени од штетници, оштетувања од вода и оштетувања од мраз е преголем, има премногу почва на компировите клубени, има премногу заболени компирови клубени, компирови клубени нападнати од инсекти и мешани нечистотии од почва и камен во сувите материјали од компир, а содржината на влага е превисока, приносот на брашно ќе се намали.
Затоа, во процесот на производство на суровини од сладок компир, треба да се обрне внимание на обезбедување и подобрување на квалитетот на производот, а треба да се спроведува строга контрола на квалитетот за време на набавката.

„Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd.“ со децении е посветена на истражување и развој, производство и продажба на опрема за длабока обработка на скроб. Нејзините главни производи вклучуваат скроб од сладок компир, скроб од касава, скроб од компир, скроб од пченка, опрема за скроб од пченица итн.