Опремата за преработка на пченичен скроб и опремата за сушење на глутен вклучуваат метод Мартин и метод со тристепен декантер. Методот Мартин се состои во одвојување на глутенот и скробот преку машина за перење, дехидрирање и сушење на скробната кашеста маса и сушење на влажниот глутен за да се добие глутен во прав. Методот со тристепен декантер се состои во одвојување на скробната кашеста маса и влажниот глутен преку машина за континуирано перење, сушење на влажниот глутен за да се добие глутен во прав и одвојување на скробната кашеста маса на AB скроб и одвојување на протеини преку декантер во тристепени, а потоа дехидрирање и сушење на скробната кашеста маса.
Методот на Мартин:
Одвојување со машина за перење: Прво, кашестата смеса од пченично брашно се испраќа во машината за перење. Во машината за перење, кашестата смеса од пченично брашно се меша, што предизвикува гранулите од скроб да се одвојат од глутенот. Глутенот се формира од протеините во пченицата, а скробот е друга главна компонента.
Дехидрација и сушење на скробна кашеста маса: Откако глутенот и скробот ќе се одвојат, скробната кашеста маса се испраќа во уред за дехидрација, обично центрифуга. Во центрифугата, гранулите од скроб се одвојуваат и вишокот вода се отстранува. Скробната кашеста маса потоа се внесува во единица за сушење, обично сушач за проток на воздух на скроб, за да се отстрани преостанатата влага сè додека скробот не се претвори во сува прашкаста форма.
Влажно сушење со глутен: Од друга страна, одвоениот глутен се внесува во единица за сушење, обично сушара за глутен, за да се отстрани влагата и да се произведе глутен во прав.
Тристепен процес на декантерирање:
Континуирано одвојување со машина за перење: Слично на процесот Мартин, кашестата смеса од пченично брашно се внесува во машина за перење за обработка. Меѓутоа, во овој случај, машината за перење може да биде континуиран процес во кој кашестата смеса од пченично брашно континуирано тече и механички се меша за поефикасно одвојување на скробот и глутенот.
Влажно сушење со глутен: Одвоениот влажен глутен се внесува во единица за сушење глутен за да се отстрани влагата и да се произведе глутен во прав.
Одвојување на скробна кашеста маса: Скробната кашеста маса се внесува во тристепен декантер центрифуга. Во оваа единица, скробната кашеста маса е подложена на центрифугална сила, што предизвикува честичките од скроб да се таложат нанадвор, додека протеините и другите нечистотии остануваат внатре. На овој начин, скробната кашеста маса се одвојува на два дела: Дел А е кашеста маса што содржи скроб, а Дел Б е протеинска течност одвоена од протеинот во скробната кашеста маса.
Дехидратација и сушење на скробна кашеста маса: Скробната кашеста маса во Дел А се испраќа во опремата за дехидратација за третман за отстранување на вишокот вода. Потоа, скробната кашеста маса се испраќа во опремата за сушење за сушење сè додека скробот не стане сув прашок.
Време на објавување: 19 јуни 2025 година
