Модел | Моќ (kw) | Капацитет (t/h) |
JZJ350 | 5 | 10-15 |
За време на процесот на хомогенизација, неглутенските протеини формираат и мрежни полимери со многу слаба јачина.Кога се формира мрежата на глутен, тие влегуваат во мрежните празнини формирани од глутенинските полимери.Постојат слаби ковалентни врски и хидрофобни интеракции помеѓу нив и глутенската мрежа.Во споредба со скроб е тешко да се измие.
Која е широко користена во преработката на пченица, екстракција на скроб.